A Paris, une louve fait saliver les gourmands pauvres

19-11-2013  LIBRE
En ces temps de grisaille où rien ne semble fonctionner dans notre beau pays, il est agréable de se pencher sur autre chose. D'autant plus que c'est une bonne idée et qu'elle est portée par deux américains amoureux de notre pays. Alors laissons un peu de côté le racisme exacerbé, les frondes à bonnet rouge ou noir et entrons dans le repaire de la louve. Ce qui n'empêche pas de rester vigilant sur le reste...

Deux américains, Brian Horihan et Tom Boothe se sont rencontrés à Paris par amour de la bonne bouffe, la nôtre. "Ni Tom ni moi ne venons de familles riches, on vient des lower middle class, on ressentait le besoin de trouver un lieu où l'on peut acheter les produits bons et pas chers", explique Brian pour expliquer comment a germé en eux l'idée de créer à Paris un supermarché coopératif qui porte le joli nom de la Louve.

Selon le blog Alternative du Monde, c'est la coopérative alimentaire de Park Slope (1) située dans un quartier de Brooklyn, à New York, qui les a inspirés. Ils ont alors décidé d'importer le concept en France, "en renouvelant de fait l'esprit des coopératives de consommation qui régnait dans la capitale à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, quand il en existait une douzaine".

Comment proposer dans un espace de vente, en plein Paris, de bons produits pas chers ?
En réduisant la part de la main-d'œuvre dans les marges (soit 75 % de l'ensemble). Ils ont donc choisi le statut de coopérative pour monter l'affaire. Chaque membre doit travailler près de trois heures toutes les quatre semaines et doit participer au choix des produits qui seront vendus dans le supermarché.

Attention, ce supermarché collaboratif n'ouvrira ses portes qu'en 2015. Il y a encore beaucoup d'écueils à éviter pour concrétiser le projet. Et nos deux yankees sont prudents.

Ces jours-ci, l'équipe finalise une campagne de financement participatif sur la plate-forme KissKissBankBank histoire de mieux structurer financièrement le projet. Vous pouvez donc déjà participer financièrement.

Bref, c'est une aventure à suivre et 2015 n'est pas si loin...

En savoir plus
(1) Découvrez l'histoire de la coopérative alimentaire de Park Slope sur le site de la LOUVE

Source : Article de Anne-Sophie Novel (@SoAnn sur twitter). Son blog de moins en mieux est très intéressant.



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